メディアで紹介された独立・開業の「その後」を、事実に基づいて記録しています。
店主・森風渡さんは学園祭サークルでコーヒーと出会う。就職後、異動や環境変化に悩み1年足らずで退職、25歳でタイ料理店の間借りから開業。のちに西陣京極に本店を構えた。