メディアで紹介された独立・開業の「その後」を、事実に基づいて記録しています。
神戸で営業後、妻の地元・綾部へUターン移住して里山で開業。
長野県出身の店主が沖縄で約5年暮らした後、綾部へIターン移住し古民家を改装して開業。沖縄料理。